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这道菜,看到名字就想嘬手指
时间:2017-09-12   稿件来源:搜狐

 

如果你是无肉不欢的肉食主义者,那有道菜绝对深得你心。

浓稠晶亮、酸酸甜甜的汤汁,裹着外酥里嫩、滋味鲜香的排骨,啃一块排骨肉,消灭大半碗米饭,顺便把手指再嘬一遍,唇齿留香。

餐桌上,总少不了糖醋排骨这道看似普通,但最合胃口的家常菜。

会吃不难,难的是一次比一次做得更好吃。

如果你还没吃过糖醋排骨,

如果你吃过,但从未亲自做过,

如果你做过,但从未成功过,

如果你至今还未拥有一道拿手菜,

那就不要错过接下来的内容!

糖醋排骨成功的秘诀马上揭晓~

一锅美味的糖醋排骨的精髓在于糖醋汁,

来自家乐美食小站的完美糖醋汁口诀请牢记:

12225+秘密武器

1勺料酒,2勺酱油,2勺香醋,2勺油,5勺糖

秘密武器:1粒家乐猪骨汤口味浓汤宝

在炖烧排骨的汤汁时就将浓汤宝放入,充分融化煮沸,能让排骨在收汁之后呈现出更加浓厚的质感和浓醇的口感,体现出层层拉丝的汤汁质地。

主料

排骨 | 1斤

腌料

盐 | 1/2茶匙(3g)

淀粉 | 1茶匙(5g)

调料

料酒 | 1汤匙(15ml)

老抽 | 2茶匙(10ml)

镇江香醋 | 2汤匙(30ml)

油 | 2汤匙(30ml)

冰糖 | 5茶匙(25g)

家乐猪骨汤口味浓汤宝 | 1粒

葱、姜 | 少许

步骤

1. 准备好食材

2. 排骨洗干净剁成小块。放腌料、约25ml水腌制10-15分钟。

3. 锅中放油,倒入小排,煸炒至断生且完全变色后捞出备用。

4. 热锅后锅中放水、家乐猪骨汤口味浓汤宝、油、姜、醋、冰糖、老抽,料酒,煮沸待浓汤宝充分融化,汤汁会变得更加浓醇。

5. 放入小排,盖上锅盖大火炖烧15分钟左右。

6. 打开锅盖,大火继续烧至汤汁浓稠,呈现层层拉丝的质感。出锅撒上葱花即可。

糖醋排骨 by家乐美食小站

就是这样看似普通的家常菜,最能打动味蕾和人心,

牢记12225+1粒家乐猪骨汤口味浓汤宝的黄金比例,

精明的你一定一次比一次做得更好吃。

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