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品牌名称:全聚德
企业名称:中国全聚德集团  
 
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企业信息
 
品牌名称:全聚德
企业名称:中国全聚德集团..
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产品数量:5
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全聚德..
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联系人:全聚德
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公司简介
创建于1864年的“全聚德”,传承宫廷挂炉烤鸭技艺,是享誉海内外的“中华第一烤鸭店”。历经三个世纪的磨砺,全聚德现已发展为拥有100余家成员企业,年接待近2000万顾客的知名品牌,成为广大消费者家庭宴请、朋友宴请、商务宴请的首选之地。 置身于值得梦想的新时代,面对机遇与挑战,中国全聚德集团作为公众上市公司,将坚定不移地推进“品牌+资本”战略,执着传播中华健康美食文化,让全国和全世界越来越多的消费者体验全聚德烤鸭店的独特魅力,推动中华老字号全聚德在新时代实现“中国一流美食,国际知名品牌”愿景。 全聚德创始人是杨全仁。他初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。杨全仁对贩鸭之道揣摩得精细 ...
产品展示
火燎鸭心
新中国成立前,全聚德的热菜很简单,客人来主要是吃烤鸭,据现已76岁的全聚德老厨师王春隆先生回忆,鸭子身上的内脏零碎儿,用盐水煮一煮,卖给穷苦人家。有一天,王春隆在煮鸭心时,一块鸭心掉了出来,正好掉在炉台火眼旁,被火熏烤
雀巢鸭宝
主料:鸭肉 配料:甜面酱、土豆丝、甜豌豆、枸杞、松仁等 做法: 1.鸭肉切小丁,和甜面酱一起放入锅中,炒出香味盛出。 2.土豆切细丝,放入油锅内炸成金黄色即可捞出。 3.将甜豌豆、枸杞、松仁都过水焯熟,与鸭肉搅匀。 4.将土豆丝
糟溜鸭三白
糟溜鸭三白,源於北京老字型大小全聚德烤鸭店。此店创立于清同治三年(1864),自80年代以后,逐渐形成了以鸭子为主料,兼及山珍海味、冷热菜肴达百余种的"全鸭席"。而糟溜鸭三白就是全鸭席中的一道佳品。这个菜是受北京另一
芥末鸭掌
芥末鸭掌精选上好鸭掌,辅以各种口味,且色泽橙黄亮丽,辛辣香鲜。黄芥末是西方调料,色黄细腻,口味和谐,与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起,因起到了互补的作用,故成了餐桌上的新秀。特点:冲辣香脆,鲜嫩可口。
全聚德烤鸭
全聚德烤鸭历史悠久、蜚声中外的全聚德烤鸭采用挂炉、明火烧果木的方法烤制而成。烤鸭成熟时间为45分钟左右。其成品特点是:刚烤出的鸭子皮质酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木的清香。鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光
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